第二步,看葡萄酒液。看葡萄酒的颜色是不是天然?看葡萄酒上是不是有不明悬浮物?(注:瓶底的少数堆积是正常的结晶体)酒质变坏时颜色有浑浊感。
第三步,看酒塞标识。翻开酒瓶,看木头酒塞上的文字是不是与酒瓶标签上的文字一样。 在法国,酒瓶与酒塞都是专用的。
第四步,闻葡萄酒的气味。假设葡萄酒有指甲油般呛人的气味,就蜕变了。
第五步,品葡萄酒的口感。饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,疑问酒则有影响感。 咽酒后,残留在口中的气味有化学气味或臭气味,则不正常。
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