第二步，看葡萄酒液：看葡萄酒的色彩是不是不自然？看葡萄酒上是不是有不明悬浮物？(注：瓶底的少量沉积是正常的结晶体)酒质变坏时色彩有污浊感。
第三步，看酒塞标识：翻开酒瓶，看木头酒塞上的文字是不是与酒瓶标签上的文字相同。 在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。
第四步，闻葡萄酒的气味，假如葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就蜕变了。
第五步，品葡萄酒的口感：饮榜首口酒，酒液通过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，疑问酒则有影响感。 咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。
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