产地
雪蛤，即林蛙，是生长在东北长白山林区的一种宝贵的蛙种。这种蛙冬季要在雪地下蛰伏100多天，这即是它被称为雪蛤的缘由。恰是它耐寒的特性赋予了林蛤超强的生命力及特别成效。因而只要东北吉林长白山林蛙的油才是正品的雪蛤油。由于其他当地饲养的雪蛤没有这么得天独厚的条件，其养分会大大缩水。不过雪蛤的产地也很多掺假。一起它尽管长在长白山，其消费市场主要在南边，因而南边集散地的报价比北方廉价。
外形
正品雪蛤呈琥珀色，而且中心带黑筋、黑卵、衣膜，而摆布两头却如大脑的形状彼此叠加。因而它并不像我们所说的那样，雪蛤越白越好，或是越大越好。相反，冒充的雪蛤才是白色，大个头或滚圆形状。一起，假的雪蛤经常用碎油出售。
干度
雪蛤的报价与其干度有极大的联系。9成干度以下的雪蛤都归于对比湿的雪蛤，报价看上去廉价但实际上要贵得多。那么如何来区别湿润雪蛤与特干雪蛤呢？通常状况，特干雪蛤干度越干，其色彩越深，并呈琥珀色。有的部位龟裂发白，一起一捏就碎。而湿润的雪蛤9成干度以下呈淡黄色，摸起来软软的，而且水分大易发霉。尽管干雪蛤色彩上看起来不美观，但泡后呈雪白色，像棉花那样挺美观的。
发头
发头即是泡发前后的分量比。如1克雪蛤泡发后有40克，即是40倍的发头。前面已说过，正品雪蛤油呈棉花状，而且发头大。通常能发到40克摆布，好的还能发到60克摆布。而假的雪蛤有管状特征，也即我们所说的鸡肠状。一起假雪蛤发头小，只要有些呈雪花状，而大有些像鸡肠那样对比韧。
温馨提示
雪蛤是联体油，而把黑筋抽走了的是净油。
我们能够采购木盒装雪蛤，这么很大气，合适送礼。
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